...nem szezonban, mirelitből, de egy hónapon belül kétszer. Ami ritkaság, mert kevés tortát szoktunk megismételni, talán egy saját összeállítású, saját ízlésre kialakított csupa csokitorta a visszajáró, besorolt a lúdláb is...és most ez az epres finomság.

Januárban volt a Nagylány születésnapja, az ő kifejezett kérése volt az egykori, kis kori klasszikus gyümölcstorta, amiből viszont kettő kell egyszerre a népes családnak:-) Az nálunk úgy működött, hogy a hagyományos gyümölcstorta formában sütök egy 3 tojásos piskótát, mikor kihűl, beleöntöm direkt a krémnek szánt mélyedésbe a kész, langyos pudingot, rá gyümölcs kerül, majd tortazselé.

Gondoltam egyesítek két ilyen tortácskát, amikor pedig kaptunk egy jókora doboz mirelit epret nem volt kérdés, hogy mi lesz a sorsa, mi lesz a gyümölcs a tortán.

Januárban ez készült, aztán egy februári névnapra, immár  a Legkisebb megrendelésre következett az ismétlés.

epertorta

Mivel ez nincs benne egyik szakácskönyvben sem, (bár nem állítom, hogy saját találmány) de nagyon könnyű, finom torta, most megosztom a receptet, talán valakinek jól jöhet még.

Nekem is, ha rossz a gépem (mint most), akkor a blogban más gépről is meg tudom nézni:-))

Epertorta recept:

...nem szezonban, mirelitből, de egy hónapon belül kétszer. Ami ritkaság, mert kevés tortát szoktunk megismételni, talán egy saját összeállítású, saját ízlésre kialakított csupa csokitorta a visszajáró, besorolt a lúdláb is...és most ez az epres finomság.

Januárban volt a Nagylány születésnapja, az ő kifejezett kérése volt az egykori, kis kori klasszikus gyümölcstorta, amiből viszont kettő kell egyszerre a népes családnak:-) Az nálunk úgy működött, hogy a hagyományos gyümölcstorta formában sütök egy 3 tojásos piskótát, mikor kihűl, beleöntöm direkt a krémnek szánt mélyedésbe a kész, langyos pudingot, rá gyümölcs kerül, majd tortazselé.

Gondoltam egyesítek két ilyen tortácskát, amikor pedig kaptunk egy jókora doboz mirelit epret nem volt kérdés, hogy mi lesz a sorsa, mi lesz a gyümölcs a tortán.

Januárban ez készült, aztán egy februári névnapra, immár  a Legkisebb megrendelésre következett az ismétlés.

epertorta

Mivel ez nincs benne egyik szakácskönyvben sem, (bár nem állítom, hogy saját találmány) de nagyon könnyű, finom torta, most megosztom a receptet, talán valakinek jól jöhet még.

Nekem is, ha rossz a gépem (mint most), akkor a blogban más gépről is meg tudom nézni:-))

Epertorta recept:

Piskóta:

nem teljesen a hagyományos arányok szerint:

4 tojás

7,5 dkg cukor

9 dkg liszt

késhegynyi szódabikarbóna, reszelt citromhéj

Egy 29-cm-es csatos tortaformában sütöttem, 180 fokos, előmelegített sütőben, 15-20 perc alatt. Kivettem a formából, kihűtöttem.

Krém 1.

Epres puding 4 dl tejjel megfőzve, ízlés szerint édesítve, nálunk 2 ek cukorral készült, még melegen belekevertem egy teáskanál margarint.

A kihűlt piskótát a csatos tortaformába visszatettem, meglocsoltam eperlikőrrel (ha van, ha nincs úgyis jó) megkentem eperlekvárral, ( vagy mással, ez fontos, mert különben szeleteléskor nem tapad a piskótához a puding) majd  ráöntöttem még melegen a pudingot, eligazítottam és hideg helyre tettem hűlni (még nem hűtőbe)

Krém 2.

60 dkg mirelit eperből kiválogattam néhányat a díszítéshez, papírtörlőre téve hagytam kiolvadni, a maradékot apró szeletekre vágtam.

Egy másik csomag epres pudingot 3,5 dl szénsavas eperszörppel főztem fel, (cukor gyárilag a szörpben), majd belekevertem még 2 ek. vízben feloldott + 1 dl vízzel felmelegített kis csomag zselatint. (Csak mikróban melegítem a zselatint.)

A zselatinos, eperszörpös pudingba, amíg jó meleg, belekevertem a hideg, esetleg még kissé fagyos epret. Ez az epres "krém" került az első réteg eperpuding tetejére, ami ekkorra már jól kihűlt.

Krém 3.

Vanília puding  4dl tejjel, 2 ek cukorral felfőzve, melegen belekeverni 1 teáskanál margarint. Ez már mehet langyosan az áttetsző epres rétegre. Kicsit hagytam hűlni.

Díszítés:

Közben a leírásnak megfelelően felolvasztok egy csomag tortazselét, 2,5 dl vízzel,  cukorral,..a folyamatosan levet engedő, díszítésre szánt eperszemeket ebbe a folyékony tortazselébe mártom egyenként, utána a vanília puding tetejére kerülnek, fantáziánk szerint díszítjük a tortát...tehetünk más gyümölcsöt is az eper közé...végül a maradék  tortazselét is ráöntjük  a gyümölcsökre...másnapra tökéletes lesz a hűtőből kivéve:-)) lehetne még tovább dekorálni, akár tejszínhabbal, én nem tettem, de az elvetemültebbek :-)) nálunk azzal fogyasztották:-)))

Azt hiszem szezonban friss eperből is ki kell próbálni...